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你为什么讨厌吃香菜?这个锅你爸妈背了!

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如果评选“你最讨厌的日常食材”a3566666d5e867cb0c845d6af826acd4,香菜的江湖地位绝对不可动摇e9e1dbba2cd5cf0c6253829ed131f3d71ef0b9c9cab577259002b631753dac4929a2970514b389f0

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喜欢香菜和讨厌香菜MDAwMDAwMDAwMHqNjs-DpsaUgaN_ZbKtjaCyuLGi,到底哪个是异端?MDAwMDAwMDAwMHqjjs-DpsaUgaN_ZbKgjZy8k72i

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为什么说喜欢香菜的人味觉没毛病b000a72bb29d8b584b81b0a4a4bdad506edc3184,讨厌香菜的人也不是瞎矫情呢?b7c5773c0bc0f7f50365fd11d7ba5ae9

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戳视频JDViMDc0MmM4NzYzOGM=,视知TV告诉你答案28c026f93305834cce86f205fd4bfba145cbdd51JTViMDc0MmM4NmYyNTE=

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没有Wi-Fi的同学可以移步下方观看文字版JDViMDc0MmM4NzkyODU=QDViMDc0MmM4NmY2ZTc=

视频链接bd3613b102499fb882de06af276d919c

这里是文字版640127c881292ecebf66804b934450bd02e33366

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吃不吃香菜cc92db6df1cc369cd7c026942a00e5eb,和豆腐脑吃甜还是吃咸、番茄炒蛋加糖还是加盐、吃饺子蘸醋还是蘸酱油一样3946d133933df44d4b4d39c57314ef5004891bcb,分分钟让人友谊破裂、爱情消亡、家庭关系恶化MDAwMDAwMDAwMHqjjs-DpsaUgaN_ZbKtoqy9pa2iITViMDc0MmM4NmZlNjU=

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热爱香菜的人和厌恶香菜的人KjViMDc0MmM4NzA1Zjc=

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到底谁是异端?0eaeb776623f588036314a10d43f84a2

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其实NWIwNzQyYzg3NjdiZA==,你能不能接受香菜味NWIwNzQyYzg3NjkyYQ==,最主要是看出生地的饮食习惯MDAwMDAwMDAwMIijjs-DpsaUgaN_ZbKtomOw28-iMDAwMDAwMDAwMHujjs-DpsaUgaN_ZbKteZu826mi

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2012年的一项研究显示c999d2c037a037271ffd5b43ab78e8a3349b0d71,有21%的东亚人JjViMDc0MmM4NzZiZWQ=,17%的欧洲人和14%的非洲人不能忍受香菜109c45d31712d9ef26928db5cc5e977c,而在经常用香菜做菜的南亚、拉美和中东JDViMDc0MmM4NzZlYjE=,只有3%到7%的人不喜欢香菜0b5091f53c9948fa76a5211cbaa9263536c5d07d866334a9f7ab2c7c28fafdd0e7c3769d

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● 香菜盛宴MDAwMDAwMDAwMHqNjs-DpsaUgaN_ZbKtfGSypbGi

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除了出生在哪NWIwNzQyYzg3NzAzOQ==,人爱不爱吃香菜XjViMDc0MmM4NzcxOWM=6b36b07e78cc0bf2a07dae5da2cc3da4

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还和基因有关系MDAwMDAwMDAwMHujjs-DpsaUgaN_ZbKtomW9zrWi49ca880bec4497022d7e51daf327e211

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加拿大学者们发现84882c8f02edb6ed9b697b1e66f8ecd9,有种叫OR6A2嗅觉受体基因的东西96ecd12bc98c2efb42875ce5d53693c8,能接收香菜中大量含有的醛类物质的信息92b765a13ae0666dd92ef1e0f899a66ba2e9fec09d56dab6c18f2da447a8e92c

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而这个基因有两个变种a12f039130a1ca857a6bcf805d98de9bcf3c536a,其中一个会更强烈地突出香菜中的肥皂味NWIwNzQyYzg3OWFiZQ==MDAwMDAwMDAwMHmzjs-DpsaUgaN_ZbKtgGayqK2i

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遗传了这个变种基因的人313e1814fda5a2bf00cd477c31a7d56839e85bc5,就会厌恶香菜45e065a8d2ef552ca60f2f743305cbc5MDAwMDAwMDAwMHmzjs-DpsaUgaN_ZbKtgZuyqKmi

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为什么香菜会被基因标记出来呢?ITViMDc0MmM4NzJlYTY=

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当然是因为香菜的味道太刺激了MDAwMDAwMDAwMHujjs-DpsaUgaN_ZbKto52xuL2i44f44f06bf165b6e14f435520c3bd199

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远古时39c2d0a83310217cdbc38f46d22243a9,人们很容易因为吃了有毒的东西而挂掉NWIwNzQyYzg3NzlkNA==,所以人体进化出了“吃味道奇怪的东西就想吐”的机制ITViMDc0MmM4NzdiMmE=,来避开有毒物质MDAwMDAwMDAwMHujjs-DpsaUgaN_ZbKtm5yx28ei,让自己不那么容易被淘汰掉5d0901595735b450d1376da73357a3cbdd79e653bc70f22459e9bd65100fb62afadc2b74

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所以想训练自己热爱香菜的人2cb8b1b3d8bd4eab98d506caf9a77cbc,也可以反向利用这种心理因素5d003a69d519cc64f909e5ec1ed5b777,不断自我催眠:没事儿2a67f8f522a06d6588dd3d0607bcf5fe,这东西没毒3214b5ee479bfc4b755160dfed21a44b6c967545MDAwMDAwMDAwMHmzjs-DpsaUgaN_ZbKthZu9zqmi

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虽然对香菜的厌恶刻在不少人基因里d369e1656ee14fea5d8eaf0e0bcc8aae,但是进化了的人类随着年龄增长IzViMDc0MmM4NzgzYzU=,还是有机会逐渐接受咖啡、辣椒和香菜之类味道强烈的食物的ITViMDc0MmM4N2ExYjU=4f5368cb99efb13b453f6687e3b32fb0358c3ca1

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这有可能是受周围环境的影响JjViMDc0MmM4Nzg1NDI=,也有可能只是因为你的味觉退化了5ac23460c683e759e3cd6ffae4da916cbed37f88JTViMDc0MmM4NzQ2ZDk=

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除了干等和多练以外MDAwMDAwMDAwMHmzjs-DpsaUgaN_ZbKtnmSytc-i,捣碎香菜叶子34c38ca35f47fa0a45068b9e5e7c22ee,可以让茎叶中的醛类物质转化成别的无香物质MDAwMDAwMDAwMIF9js-DpsaUgaN_ZbJlfK2ypbmi。要是诚心的话就试试吧9ab78073ebbd9a23b06dba2baf7c8f4e88f2375fff1d45d9ec89cfeb9fc98c7f571b558e

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祝你成功!MDAwMDAwMDAwMHmNjs-DpsaUgaN_ZbKtjKu8zq2i

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参考文献:MDAwMDAwMDAwMHmNjs-DpsaUgaN_ZbKtjGawzrmi

1. 刘香荣:《芫荽香味成分分析及稳定性研究》7e2833647d431edab7d11df140f79691ec1d615d,中南林业科技大学硕士学位论文31d671a2b3b1a54e55ee9fa2cbad71915b2cab22,2013年5月ITViMDc0MmM4NzU5YWE=

2. 刘香荣、鲁海波:《芫荽的研究进展》MDAwMDAwMDAwMHp9js-DpsaUgaN_ZbKtn5y8uLGi,《中国调味品》MDAwMDAwMDAwMIF9js-DpsaUgaN_ZbKtn56w26Wi,2012年6月377c63849c7cc44b59c61af507dd0866

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