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芝士蛋糕达人吃了12000种芝士蛋糕,选出5个最强!获“年度甜品”称号!

芝士蛋糕是令食堂君欲罢不能的美食

日本妹子也超级喜欢吃芝士蛋糕

在全国女性喜爱的蛋糕调查中

芝士蛋糕获得了第一名

但是大家知道怎么吃芝士蛋糕

才是最好吃的嘛?

这一期的《マツコの知らない世界》

节目组请来了

吃过一万两千种芝士蛋糕的福田先生

将给我们带来世界上最好吃的

5种芝士蛋糕

1

舒芙蕾蛋糕

首先是舒芙蕾蛋糕

舒芙蕾是日本首创的

富含空气,非常柔软

看起来如雪堆起来的一样

福田先生要推荐的舒芙蕾

来自甜品店concent

这款舒芙蕾口感非常绵密

断面看上去有些像慕斯

里面含有的芝士

带来有点涩和黏的口感

一般做舒芙蕾的时候

都是不要蛋清

只用蛋黄和粉混合烧烤做基底

而这款舒芙蕾

会把蛋清打发成奶油

再加入蛋黄和粉中混合在一起

所以吃到嘴里

芝士味和空气感都很重

给人意外的感觉

2

半熟芝士

半熟芝士是一种

非常水润的芝士蛋糕

福田先生推荐这家

名叫cheese craft works的店

这个店在东京和大阪都有分店

看起来就像普通的蛋糕店

其实是一家芝士料理专卖

福田先生推荐的这款芝士甜点

是客人吃完各种芝士料理后的餐后甜点

是不是给人一种似曾相似的感觉呢

有点像猫和老鼠里经常看到的

涂在面包上吃的奶酪

入口味道令人惊喜

因为是天然的

味道很原味又有点咸

一块芝士里包含了

三种不同种类的芝士

咸的味道就是因为里面的车达奶酪

3

天然原味芝士

买这块芝士蛋糕的店铺在涩谷

名字叫做白色玻璃

芝士蛋糕是用低温烧制而成的

底层还有一层夏威夷果

切起来有点切慕斯的感觉

吃起来有些让人意外

有种黏糊糊的口感

底下的一层坚果

让它有了一般芝士蛋糕

没有的爽脆和香味

虽然是坚果

但是吃多了也不会产生上火的感觉

4

巴克斯芝士

如今的芝士蛋糕的一个趋势是

粉越来约少

芝士的浓度越来越高

福田先生推荐是这款巴克斯芝士蛋糕

让芝士味得到最大限度的展现

这款蛋糕来自西班牙巴士克

巴士克是西班牙芝士蛋糕最盛行的地方

巴克斯芝士蛋糕在全世界都非常流行

这款在罗森便利店里就有卖的芝士蛋糕

还获得了去年的纽约时报“年度甜品”

芝士味道浓厚

中间的部分口感很软

有点像奶油的感觉

5

生芝士蛋糕

这款生芝士蛋糕来自于

横滨一家叫做h.u.g-flower的店

为了强调芝士的感觉

所以用生芝士做的蛋糕

这家店的芝士蛋糕完全不用小麦粉

用芝士、香草和砂糖等等

做成味道浓厚的芝士蛋糕

里面放了少量的芝士

吃起来非常的清爽提升

食堂君很喜欢

无淀粉版本的芝士蛋糕

松软绵密拥有让人上瘾的魔力

你们呢?

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