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视知资本论丨方便面为啥越来越没人吃了?

脚本|田小雪     插图|素平MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHgZ6wtbWi

有没有觉得现在过年726c167802cf73ee895ceb5fc64611e240bbf09f,越来越没有年味儿了?0938c5a5b8099bb307fa7e3e2c42e4b6b142ab4e

为啥?因为春运的火车上竟然没有令人想吐的方便面味儿了!XjVjNmQ5ZDE3NTJkNjY=

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前几天MDAwMDAwMDAwMHujjtCEz7SZjnp3ZLKHhKuyuKmi,那个生产方便面的康师傅还搞了一个大新闻——台湾康师傅食品股份有限公司自1月1日起解散JTVjNmQ5ZDE3NTM0Mjc=NWM2ZDlkMTc1MmRhMw==

为了防止群众恐慌JjVjNmQ5ZDE3NTMxYjA=,中国大陆的康师傅控股马上表示e4af996230c949e5b709904e501c0e78,大陆地区的方便面生产经营一切正常MDAwMDAwMDAwMHp9jtCEz7SZjnp3ZLKHhGOwy8uiQDVjNmQ5ZDE3NTJkYjA=

尽管如此bb768fb85a9319f1401afc0b6444f071,方便面的存在感还是变得越来越弱44184644f90fe50ba260af79da1f6b05d42c2942。国民食品何以沦落至此?MDAwMDAwMDAwMIF9jtCEz7SZjnp3ZLKHgZ68y62i

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曾几何时MDAwMDAwMDAwMHujjtCEz7SZjnp3ZLKHhKu828-i,方便面不单是春运必备的神器ca289103bb51fabcc7189c2d23284eb2a64cc8d4,更是中国人这些年的“味”NWM2ZDlkMTc1MzQ0NA==MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHgZ69y62i

遥想1991年底291cb72dc581f6fc1faebab3dbb9a076,康师傅刚正式进入大陆市场JjVjNmQ5ZDE3NTM0NGQ=。台湾品牌3adcf6718ac959659253491189c780462fd5ec23,大陆品牌a2ff010e5466dc28070f814b0c8f8d2310b077b3,日本品牌XjVjNmQ5ZDE3NTMyMjA=,新加坡品牌……袋装面、碗装面、杯装面……各种方便的面都来了27cc2bdc61f51d5cea70e734212749adXjVjNmQ5ZDE3NTJlMDY=

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康师傅的死对头统一集团进军大陆市场MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhKywy62i,用的是小浣熊干脆面JTVjNmQ5ZDE3NTM0NWU=MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHgZ-w27Wi

那个时候JjVjNmQ5ZDE3NTMyNDQ=,“80后”们为了集齐水浒108将QDVjNmQ5ZDE3NTMyNTE=,没少买它吧?拆了包装就扔JTVjNmQ5ZDE3NTMyNjE=,对不对?e900895145b81a121dc3d7b1a86abcb6

白领在吃eabb38d95206fc65beb6666e3f2b7e4f,学生在吃MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhKyxzrmi,民工也在吃MDAwMDAwMDAwMHp9jtCEz7SZjnp3ZLKHhGOxuL2i。他们在家里吃JTVjNmQ5ZDE3NTMyODQ=,在火车上吃701b293f755160d506f703488c698870,在工地上吃……NWM2ZDlkMTc1MmU2Ng==

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一直到2010年MDAwMDAwMDAwMHujjtCEz7SZjnp3ZLKHhKyytbWi,方便面还是居家旅行必备良“药”MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhKyyuLmi,但从2011年开始MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHhKy8tb2i,方便面的销量进入断崖式下跌ITVjNmQ5ZDE3NTM0NzE=c772300e270bb7f1bd20b64db9cd85ffc8ce5c33

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发生了什么大事?KjVjNmQ5ZDE3NTJlZDQ=

人民群众基本已经可以温饱9638029b91997efe2417495131bb95f629d96566,自然就想要吃好MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHhGOx262i。“油炸”的方便面9af4a3972cadf4e1c4e443439c65d54f35cc576f,光是油炸就听起来太不健康了!NWM2ZDlkMTc1MmVlMw==

以“非油炸”出名的X谷道场67572eecf54c73779cba06c0ffeac80f,也因为亏损MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHhKy827Gi,在去年末被中粮卖了JTVjNmQ5ZDE3NTM0ODE=ITVjNmQ5ZDE3NTJlZjQ=

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另外一个原因嘛8880ad070b7eac941c04a93e2a9501115a17c6f6,就是跟方便面抢市场的越来越多ec6e23ca5d93d99f4d833acb52eade9837fde29d7bed2e015af15c1d3f9a9cb59b202a5d22ba9557

在全家和“7-11”这样的便利店里d1db9937fd3a6fbaa32fe79cf07c901d,都有加热一下就能吃的便当和快餐3bbd1e217a1b348c35822a8a8362fed3MDAwMDAwMDAwMH6QhZiQps_PgYqVYrGgkK2woqGi

买一桶方便面要6块钱JjVjNmQ5ZDE3NTMyZTM=,买一个热乎的一荤两素也就10块钱5afb45416239dac314f80a13e83d636822d505c1,白领自然而然就抛弃了方便面XjVjNmQ5ZDE3NTM0OTg=JDVjNmQ5ZDE3NTJmNDk=

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外卖也来参一腿JjVjNmQ5ZDE3NTM0YTM=d6858417ed42ba6a2fcb1d46d1ad61a2

2015年3a40e00231b5e0b4672c6ffe91d8d82e1e025653,互联网外卖的市场规模达到了442.4亿元MDAwMDAwMDAwMHmzjtCEz7SZjnp3ZLKHhGO8tbWib2d2a722cb4fa786cb24632d6b7f9c24

宅到不想动MDAwMDAwMDAwMHqNjtCEz7SZjnp3ZLKHhK2wpbmi,点外卖吧;不想买菜刷碗fa6652b9a10a971a72c9d981e2cc38a29b9a223d,点外卖吧;想节省时间9298d4b76efed65a1080637bffd1ca48ecf5d2c9,点外卖吧……白领和学生党83fa7127d4d09e671f9cb559d8ca99fff0a91ec3,就这样抛弃了还得泡上几分钟的方便面XjVjNmQ5ZDE3NTM0YjU=IzVjNmQ5ZDE3NTJmYTA=

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人口增幅越来越低的农民工群体5503c828e8a9fa68e24f89f09d2bf25b,也让方便面越来越卖不出去了MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHhGO8y72iMDAwMDAwMDAwMHujjtCEz7SZjnp3ZLKHgaC828ei

将方便面销量曲线与民工人口流动曲线做比较be5153881c0c9ffb538493791dcf94cb,会发现两者都在2012年出现了明显的拐点a331afe112fd2156db90565e9693b20738c4cd6cJDVjNmQ5ZDE3NTJmZGU=

2007年782e72dfa01ec236586f82d9c3cb6a95cba08e6c,方面便全盛时期MDAwMDAwMDAwMH6QhZiQps_PgYqVYrGthGOxyKGi,可是这样的——61da126d6eb3711713a0d2fc424b84ff

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根据国家统计局抽样调查结果2ab1d5d9c5a7863c053d998a157810d7,2012年、2013年、2014年和2015年f0648b07d32aa9da11d98582338857ef59905da9,农民工总量增速分别比上年回落0.5、1.5、0.5和0.6个百分点714f86d997ac5c953e533da9fbbcab93。 0bddba4e9a2be60ee2563cd578715ebdba89fc0b

2011到2015年d2e9c30d19b5377fd64eda9f6ef8f37f,我国方便面的消费量呈现先增后减的趋势5fc6c4811d50d9d6c98f6e9b8c754c7a3cf28d8cf65ee80438ea67b3c61d3dd0

与此同时MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHhK2xy72i,我国O2O市场规模却是一路上扬MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHhK2xzr2i,由2011年的213.7亿元上升为2015年的1615.5亿元MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHhK2xk6mi,复合增长率高达65.8%5d4b777e43433f1d5a58b8bc9d6b22fc17ee7849ee607413499bc4fc48ac0babcda4943c

方便面一看形势不对JTVjNmQ5ZDE3NTMzOGE=,不能等着死啊MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhGO9qLmi。从2015年开始fc7a209da5830c0c2452649b28dc1cbe,方便面企业开始上MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHhKqxtaWi

情怀0cd35a2525e9e20e24ce07e266333af977fa5f3bMDAwMDAwMDAwMHujjtCEz7SZjnp3ZLKHhKqxuLmi

不断营造方便面是“春运神器”“加班拍档”“创业伴侣”ce48be5cf47253015b744bde7c015180,甚至不断摆脱油炸面饼“不健康”饮食的形象QDVjNmQ5ZDE3NTMzYTQ=,狂推中高端新品MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhK28tbmi,用“中华料理”来替代“方便面”MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhGO9uLWi353473a871cdae64af3d37ab1f49e0a5

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统一有“都会小馆”和“满汉宴”MDAwMDAwMDAwMHmNjtCEz7SZjnp3ZLKHhK28uLmi,康师傅有黑白胡椒4d26e016789dea72119549caf470d01b,今麦郎还有松茸金汤面QDVjNmQ5ZDE3NTMzYzQ=,但这种“洗心革面”改变不了方便面尴尬的境地——大家根本不买账啊MDAwMDAwMDAwMHmzjtCEz7SZjnp3ZLKHhGO9y7Wid41293f80dbb82b906b3ec159f36d591

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在中国大陆不行MDAwMDAwMDAwMHmzjtCEz7SZjnp3ZLKHhK2827mi,方便面在国外却很畅销QDVjNmQ5ZDE3NTM1MDM=05a4354cb0f5af29493551e7f24e663e

美国的监狱里ef5afd225d0f16ea97d8b61d70ff2fdb,方便面可是最值钱的硬通货MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhGSwpbWi。在注重家庭生活的韩国032f9c7d1aa45bdec0daf0dc2b8a3c9a,荷尔蒙爆棚的年轻男女要是想黑灯瞎火干点坏事儿JTVjNmQ5ZDE3NTMzZTc=,那暗语绝对是“欧巴JTVjNmQ5ZDE3NTMzZWY=,要不要上去吃个方便面?”b4d671006359f47df1a84aff4be1f68e

所以b2f15eded1b3297722022719a677c070,只要找对了场景26227e8155c401ed8ab3b4d48769459f,方便面的消费逻辑还是完全存在的MDAwMDAwMDAwMHqjjtCEz7SZjnp3ZLKHhGSwqLGiJjVjNmQ5ZDE3NTMwYzg=

用互联网经济的话来说MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHhK29zrmi,就是“场景革命中5adc4d2897db6e32d849d82ece35e53552ce4367,让场景刺激你消费”MDAwMDAwMDAwMIijjtCEz7SZjnp3ZLKHhGSwtbGiMDAwMDAwMDAwMHp9jtCEz7SZjnp3ZLKHhKq8k6mi

用浪催的鸡汤说法96d13544a01302863dbf4df1214156b5,我们吃的都不是面XjVjNmQ5ZDE3NTM0MWE=,吃的是情怀啊87bf784cfdfdf6a10eec2ff98fa3a40bMDAwMDAwMDAwMHqNjtCEz7SZjnp3ZLKHhKq9pcui

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酷玩经济学9be7137245396cce74da5b2ad343eb82fed5c9fb

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